Lubicie zapiekanki? Jak tak. Mam ich na podorędziu kilka – oto jedna z nich. Dla kulinarnych purystów i Magdy Gessler – w przepisie są użyte dwa „wstępnie przetworzone” składniki.

Składniki:

• 1 paczka makaronu (świderki, kolanka lub podobny)
• 1 kostka rosołowa
• 1 duży brokuł
• 30 dkg sera żółtego
• 40 dkg szynki konserwowej lub czegoś podobnego
• 2 łyżki masła
• 2 serki topione
• 1 „Pomysł na… zapiekankę serową” Winiary

W dwu garnkach gotujemy wodę – w jednym na makaron (z dodatkiem łyżki oleju, odrobiny soli i kostki rosołowej), w drugim woda powinna być bez dodatków – tu zblanszujemy brokuła. Zanim woda się zagotuje, brokuła kroimy w kawałki (tzw. różyczki), szynkę kroimy w niezbyt drobną kostkę, a ser trzemy.

Włączamy piekarnik i nastawiamy go na ok. 180 – 190 stopni. Na ogniu stawiamy ok. litrowy rondel, w którym topimy masło oraz serki topione. W czasie wytapiania przygotowujemy „Pomysł na”. W tym czasie woda na makaron i brokuła powinna już się gotować – makaron gotujemy jako al dente – czyli minimalnie niedogotowany. Brokuła zanurzamy w wodzie na kilkanaście sekund, po czym odcedzamy i przelewamy zimna wodą. Do roztopionych już masła i serków wlewamy „Pomysł na…” i mieszamy na małym ogniu, aż zacznie bulgotać.

Ugotowany makaron mieszamy z szynką i połową sera, po czym wsypujemy do wysmarowanego tłuszczem naczynia żaroodpornego. Na makaron wykładamy brokuły, całość posypujemy resztą sera i zalewamy sosem. Przykrywamy naczynie i wstawiamy do rozgrzanego (180°C) piekarnika na jakieś 25 – 30 minut.

Smacznego.